Kategoria: Ruoka

MIDSUMMER BBQ – RHUBARBACON

kesäkuu 13, 2016

No nyt on jännä! Pääsin käärimään ja ikuistamaan pekonipäällysteistä raparperia eli raparpekonia, joka on väläytellyt viime päivinä somessa lähes avocadopastamaisia piirteitä. Joko tämä ristiriitaisuus on tullut teillä vastaan? Onko joku jo kokeillut? Raparpekonit on helppo valmistaa – raparperit kuoritaan, pyöritellään sokerissa ja kääritään pekoniin. Makupariksi passaava tulinen jugurttidippi ei ole juuri sen haastavampi. Resepti löytyy…

Lue lisää

BIRTHDAY PARTY SNACKS AND RECIPES

huhtikuu 15, 2016

Synttäritarjoilut olivat oikein onnistuneet, sillä kaikkia jäi jäljelle vain pari kolme hassua puraisua. Reseptejä pyydeltiin ja ajattelin tässä samassa laittaa ne myös itselleni (ja teille) tänne blogin puolelle muistiin. ∗ Mansikkaista nakukakkua ∗ Viinirypäleitä maljassa ∗ Tonnikalapiirakkaa ∗ Kinkkukolmioleipäsiä ∗ Välimerellistä rullaa ∗ Tuulihattuja ∗ Keksejä ∗ Karkkeja   Tämä rulla oli pöydän suosituinta antia….

Lue lisää

STRAWBERRY NAKED CAKE

huhtikuu 6, 2016

Ensiviikonlopun 1-vuotissynttäreiden testikakku onnistui suoraan sanottuna yli odotusten. Lähdin visioimaan korkeaa vaahtomaista mansikkakakkua aivan olemattomalla leipomustaustalla, joten harjoituskierros oli välttämätön. Kerrosten tuli pysyä juuri tuolla lailla muhkuina, mutta täyte ei saanut olla liian hyytelömäistä. Alla hieman selitystä työn vähän seikkaperäisistä vaihesta (onnistuin kuin onnistuinkin ilman asianmukaisia leipomisvälineitä, mm. kattilaa hyödyntämällä). 6 munaa 2 dl sokeria…

Lue lisää

DOOR 21: HOMEMADE TOFFEE TREATS

joulukuu 21, 2015

Ryhdyin innoissani tekemään aikaisemmin kalenterissa vinkkaamaani karpalo-fudgea, jota olin päässyt maistamaan reseptin laatineen kotitalousopettajan valmistamana. Ensimmäisestä omasta erästä tuli aavistuksen palaneelle maistuvaa krokanttia ja toinenkin erä jäi selvästi toffeemaisemmaksi kuin yritys oli, mutta maku on jälleen todella koukuttava. Uuden pehmoisen koostumuksen vuoksi näitä olisi ollut vaikea laittaa fudgemaisesti esille, joten kääräisin ne karkkipapereihin, brändäsin salakavalasti…

Lue lisää

DOOR 13: TASTY FOCACCIA AND OTHER UNEXPECTED CHRISTMAS FOOD

joulukuu 13, 2015

Pähkäilen täällä parhaillaan jouluaaton menua. Ensimmäistä kertaa ollaan täällä meillä kotosalla ja alkaa ihan omat jouluperinteet. Aion panostaa erityisesti alkupalapöytään ja mietin, mitä spesiaalia siihen keksisin. Tämä postauksen focaccia oli ihana piristäjä torttujen ja piparien rinnalla kahvipöydässä (resepti Olivia-lehden sivuilta). Joku vastaava jokeri (tai pari) olisi hauska lisätä myös aaton ruokalistalle. Tällä hetkellä piikkipaikka pitävät…

Lue lisää

DOOR 5: FINNISH-STYLE CHRISTMAS TAPAS

joulukuu 5, 2015

Kalenterin viidennen luukun takaa paljastuu pieniä jouluisia syöpöteltäviä. Pääsin valokuvaajan etuoikeudella maistelemaan näitä kaikkia ja sokerihiirenä täytyy liputella yllä näkyvän marjaisan fudgen puolesta. Aivan uskomattoman hyvää! Kyseessä on Hyvää Suomesta -merkin pikkujouluiset sapakset, eli tapakset suomalaiseen tapaan, joiden kanssa pääsin leikkimään tovi sitten. Reseptit löytyvät kokonaisuudessaan täältä. I got a chance to style, taste and…

Lue lisää

WHITE CHEESE WITH MAPLE SURYP AND NUTS

lokakuu 28, 2015

Juuri muistin, että piti postaamani tästä juustokiekosta jo kesällä – mutta ei se mitään, passaahan tämä hyvin (jopa paremmin) pikkujoulukauteenkin. Kyseinen täysin fiilispohjalta syntynyt juustoinstallaatio oli tarjolla pienemme nimiäisissä, joissa panostin maksimaalisen helposti valmistuviin tarjoiluihin (paitsi kakun osalta, jonka teon ulkoistin naapurille). Kaikessa yksinkertaisuudessaan juusto käytetään uunissa 200 asteessa noin 10 minuutin ajan. Sen jälkeen…

Lue lisää

GINGERBREAD DECORATIONS

joulukuu 11, 2014

Tänä jouluna kokeilin piparkakkujen koristeluun tomusokerikuorrutuksen sijaan kaupan valmista sokerimassaa, joka toimi tarkoitukseen oikein mainiosti. Vaati ehkä hieman enemmän kärsivällisyyttä, mutta lopputuloksesta tykkäsin. Tällä kertaa pellille päätyi pelkkiä heposia, joista osan otin herkuttelun sijaan joulukoristuskäyttöön. This year I tried to decorate gingerbreads with sugar mass instead of more traditional powdered sugar frosting. It required a…

Lue lisää

COCONUT DRINKS & CARAMEL CAKE FOR LADIES

heinäkuu 21, 2014

Synttärijuhliani vietetiin lauantaina niin makeassa auringonpaahteessa, että kyllä kelpasi siemailla tuota eksoottisen väristä kookosjuomaa kamujen kanssa. Teemana oli akkelibailut, eli vain ihananaiset naiset pääsivät kutsuttujen listalle. Tätä otosta edustavat ensimmäisessä kuvassa herkkuja kahmivat Annika ja Tiina, joista viimeinen oli taiteillut Moko Marketille ihan mahottoman hienon kassin! Niin taituri tuo Tiinuskainen. Pöytään nostelin kinuskikakkua, lohisörsselssönileipäsiä, tuulihattuja,…

Lue lisää

DIY LEMONADE BOTTLE DECORATION + THE FAMOUS PURPLE GARLIC SALAD

kesäkuu 23, 2014

Kuvissa juhannusviemisiä viikonlopulta – vanhanajan limonaatipullo, mökkitunnelmaan sopivaa unetustettä ja kaksi takuuvarmaa herkkusalaattia. Suosittelen kokeilemaan, jos sielläkin kaipaillaan vaihtelua iänikuiselle kreikkalaiselle. Nämä tekevät kauppansa aina pohjakaapaisuja myöten. Vihreän talon violettisalaatti Retiisejä raastettunaValkosipulia pilkottuna pieneksiRypäleitä puolikkainaMaustamatonta jogurttiaRipaus suolaa Pehmeä päärynä-aurajuustosotku Salaattisekoitusta (esim. punamangoldia ja lollo rossoa)Kurkkua ja tomaattiaPäärynääAurajuustoaSaksanpähkinöitä Some photos of the presents and food I…

Lue lisää