READING

SMOKED FISH SNACK // PEHMEÄN RUKIISET SAVUSIIKANAP...

SMOKED FISH SNACK // PEHMEÄN RUKIISET SAVUSIIKANAPIT

Tämmöisiä naposteltiin lauantaina ja olivat kyllä aika makoisia! Yhtään ei jäänyt jäljelle, mikä on aina kokille hyvä merkki (ja mikä parasta, tahna valmistuu helposti ja vieläpä kädenkäänteessä).

SAVUSIIKANAPIT

Ruislastuja
370 gramman savusiika perattuna (kalaa siis lopulta huomattavasti vähemmän, ehkä noin 150 g)
1/2 omena
Purkki smetanaa (120 g)
1 dl kuohukermaa
2 tl sinappia
Suolaa
Mustapippuria
Ruohosipulia

1 Perkaa kala ja tilsi se haarukalla mössöksi.
2 Raasta puolikas omena hienoksi kalan joukkoon (tai vähemmän, jos et halua tahnaan niin paljoa makeutta).
3 Sotke joukkoon loput ainekset.
4 Pursota ruislastuihin ja ripottele päälle ruohosipulia.

//

I made these rye buttons with smoked white fish mousse last saturday and they were pretty tasty! None was left which is always a good sign for the cook (and best of all these are very easy to make).

SMOKED FISH SNACK

Rye chips
370 grams of smoked white fish (maybe about 150 g when gutted)
1/2 apple
Jar of sour cream (120 g)
1 dl whipping cream
2 teaspoons of mustard
Salt
Black pepper
Chives

1 Gut the fish and mash it with a fork.
2 Grate the half apple and mix it with the fish (or use less apple if you don’t want so much sweetness).
3 Add the remaining ingredients.
4 Pipe the mousse on top of the ryed chips and sprinkle with chives.


Your email address will not be published. Required fields are marked *